Grön skön förrättssallad

Ingredienser – 6 personer som förrätt
| fin grön sallad 1 tärnat äpple 1/2 skalad, skivad och urkärnad gurka ett par körsbärstomater | 1 dl rostade hackade valnötter hyvlad västerbottenost
olivolja och lite sherryvinäger lite salt och peppar |
Gör så här
- Skölj salladen och låt den torka till ordentligt.
- Rosta valnötterna och skala och tärna äpplet.
- Blanda sallad, gurka, tomater, äpplen och valnötter i en stor bunke. Rör i lite olivolja och vinäger, salta, peppra och blanda runt det hela. Lägg upp på ett fint serveringsfat och hyvla över västerbottenost.
Indonesisk kryddkyckling (4 personer)4-5 kycklingfiléer1 liten purjolök2 medelstora gula lökar1 äpple3 msk margarin1 msk curry½ tsk ingefära½ tsk paprika½ tsk cayennepeppar½ tsk vitlökspulver3/4 dl sötmandel (här tog jag flagad mandel till maten istället)4 dl buljong½ dl kinesisk soya½ msk rödvinsvinägerHacka lök och äpple.Skålla och hacka mandeln grovt.Fräs först lök och purjo i litet fett och tillsätt sedan frukten.Krydda och späd med buljong, soya och vinäger. Låt såsen småkoka i 10 minuter. Bryn under tiden den skivade kycklingfiléen.Lägg ner köttet och mandeln i såsen och koka färdigt. Servera grytan med kokt ris, stekta äppelklyftor och bananskivor, kokos, hackad mandel och olika såser samt kryddor såsom chutney, curry, paprika och soya i små skålar.Jag tog mer kryddor i och tillsatte grädde.
Sötsur gurksallad
För 4 personer. Ingredienser 1/2 dl gräddfil
1 msk vitvinsvinäger
2 tsk socker
1 gurka
Salt
Peppar
Gör så här
Blanda gräddfil, vitvinsvinäger och socker.
Skär gurka i stavar. Rör ner dem i gräddfilen.
Krydda med salt och peppar.
Stekta bananer med limesås
För 4 personer.
Ingredienser
3-4 bananer2 msk smör½ tsk kardemumma2 msk honungSås:1 dl Kelda mellangrädde1 dl matlagningsyoghurt2 msk honung1 msk saft av pressad citronGör så här
Sätt ugnen på 250ºC.
Lägg smöret, kardemumman och honungen i en ugnssäker form. Låt formen stå i ugnen tills smöret smälter.
Skala och dela bananerna. Lägg dem i formen och pensla runt om smöret. Stek i ugnen ca 10 minuter.
Vispa grädden och rör i yoghurt, honung och limesaft. Servera bananerna med såsen.