
ca 6 pers.
1 kg kycklingfilé(ca 150g/pers.)
Lägg kycklingfiléerna i en långpanna med bakplåtspapper. Krydda ej.
Frysta filéer: 50 minuter i 175 grader
Tinade filéer: 30 minuter i 175 grader
SÅS
100 gram smör
2 msk fransk dijonsenap
2 msk kinesisk soya
1 msk krossad grönpeppar
½ burk cantadouost; smak Fyra peppar
2 dl grädde
Koka ihop såsen och smaka av. Den skall smaka starkt eftersom kycklingen ska ta åt sig kryddorna.
2 HG FÄRSKA CHAMPINJONER
Skiva och och bryn champinjonerna i stekpanna.
Lägg champinjonerna i botten på en gratängform.. Skiva de ugnsstekta filéerna(½ cm) och lägg i formen. Häll den varma såsen över och låt svalna. Låt gratängen stå kallt över natten.Värm gratängen i ugnen ca 30 minuter i 200 grader.
Servera med sallad och ris..